Directions

1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Orangen halbieren, den Saft auspressen und in einem Topf aufkochen.

3. Die Rhabarberstücke hinzugeben, mit Agavendicksaft süßen und bei mittlerer Hitze 3 - 5 Minuten zu einem Kompott garen.

4. Etwas Flüssigkeit durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

5. Die Espressi kochen und abkühlen lassen.

6. Quark und Joghurt cremig rühren.

7. Die Löffelbisquit auf dem Boden von zwei Gläsern zerkrümeln und je einen Espressi darüber geben.

8. Quark, Nussmus und Rhabarberkompott schichten.

9. Die letzte Schicht mit Kakaopulver bestäuben und mit Nussmus garnieren.

10. Nach Belieben nochmals kaltstellen und oder direkt servieren.