Directions

1. Die Haferflocken in einen Mixer geben, zu Mehl mahlen und anschließend in eine Schüssel füllen.

2. Die Kokosraspeln, flüssiges Kokosöl, Agavensirup und Pflanzenmilch hinzugeben und mit einem Teigschaber zu einem Teig vermengen. Kurz beiseitestellen bis die Masse fester wird.

3. Währenddessen eine 20x20-cm Backform etwas einfetten und mit Backpapier auslegen, sodass es an den Seiten etwas übersteht. Sobald die Hafer-Masse formbar ist, den Teig gleichmäßig in die vorbereite Backform drücken.

4. Für die Himbeerschicht die Haferflocken in einen Mixer geben und zu Mehl mahlen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einem geschmeidigen Teig mischen.

5. Auf der Hafer-Masse verteilen und gleichmäßig andrücken. Mit Cashewnüssen toppen und leicht andrücken.

6. Die Backform für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen und die Bites in gleichmäßige Riegel schneiden. Im Kühlschrank lagern.