Directions

1. Gieße die Kichererbsen ab. Erhitze 1 EL Öl in einer Pfanne und brate die Kichererbsen zusammen mit dem Paniermehl und Paprikapulver ca. 5 Minuten darin an. 

2. Halbiere die Avocados und nehme den Kern heraus. Würze die Hälften mit Salz und Pfeffer und lege sie anschließend mit der Fruchtfleisch-Seite auf den Grill. Grille sie ca. 5 Minuten, bis Grillstreifen zu erkennen sind. 

3. Wasche und schneide Minze, Petersilie, Gurke und Tomaten. Vermenge das Ganze mit Balsamico und würze mit Salz und Pfeffer. 

4. Fülle nun die gegrillten Avocado-Hälften mit je einem Teelöffel Gurken-Tomaten-Salat und gib die Kichererbsen drauf. Toppe schließlich mit 2 TL Erdnussmus Crunchy und einigen gehackten Erdnüssen.